Sirop d'érable

Égayez vos repas avec ce sirop d'érable, typiquement québécois !

Le sirop d'érable pur médium 1 annonce le printemps et les plaisirs de la cabane à sucre. Pour égayez vos repas dès Pâques, rien de mieux que cette "douceur" qui régalera votre palais.
Savez-vous que le Québec produit annuellement plus de 80 millions de litres de sirop d'érable? Le sirop d'érable accompagne les crêpes et de nombreux desserts, mais aussi les viandes, les oeufs, etc...
Voici une recette très simple et vite préparée pour vos brunchs du dimanche :

Omelette au jambon et à l'érable

Ingrédients :
1 petit oignon haché
30 ml (2 c. à soupe) de beurre
1/2 tranche de jambon cuit, coupée en gros dés
1/2 pomme évidée, pelée et coupée en cubes
15 ml (1 c. à soupe) de sirop d'érable
5 oeufs
Sel et poivre

Préparation
Faire chauffer 15 ml (1 c. à soupe) de beurre dans une poêle en téflon. Ajouter les oignons, le jambon et les pommes; saler et poivrer. Faire cuire 3 à 4 minutes à feu moyen.
Ajouter le sirop d'érable, mélanger et continuer la cuisson pendant 2 minutes. Mettre de côté.
Faire chauffer le reste du beurre dans une poêle en téflon ou une poêle à omelettes.
Verser les oeufs dans le beurre chaud; cuire 1 minute à feu vif.
Remuer les oeufs rapidement et continuer la cuisson pendant 1 minute sans remuer.
Ajouter la moitié de la garniture. Rouler l'omelette et continuer la cuisson pendant 30 secondes.
Servir avec le reste de la garniture et des légumes frais.

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