Têtes de violon

Vous aurez envie de valser avec elles !


Sur des canapés :
Égouttez-les bien et servez sur des biscottes, craquelins ou tranches de pain. Garnissez d'un fromage de votre choix (cheddar doux, fort, Havarti, Gouda, chèvre, brebis). Ajoutez une tête de violon et décorez d'une lanière de piment doux vert, rouge ou orange ou d'une fleur comestible, comme la capucine ou la rose.
En entrée :
Servir avec du fromage, de la fondue parmesan, du pâté, de la terrine, du jambon, du confit de canard, de l'oie ou d'autre gibier.
En salade :
Garnir une salade verte de têtes de violon, ajoutez du feta et des olives noires. Utilisez la marinade pour arroser le tout. Elle est aussi délicieuse dans une salade de riz ou de pâtes.
Avec les viandes ou les quiches :
Farcir vos filets de porc de têtes de violon et de fromage et mettre au four moyen.
Incorporez cette marinade de têtes de violon dans vos omelettes ou dans les quiches.

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