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Gerry Ritz, ministre fédéral de l'Agriculture, a annoncé le 15 juillet dernier de nouvelles lignes directrices sur la mention "Produit du Canada" qui entreront en vigueur le 31 décembre 2008 et s'appliqueront à tous les aliments produits après cette date.
Les nouvelles lignes directrices du gouvernement exigeront que le contenu de même que les activités nécessaires à la transformation d'un produit soient canadiens pour que celui ci puisse porter l'allégation « Produit du Canada ». En ce qui concerne les aliments transformés au Canada, mais contenant des ingrédients importés, des étiquettes descriptives sur lesquelles figurent l'allégation « Fabriqué au Canada » seront disponibles, par exemple « Fabriqué au Canada à partir d'ingrédients importés ».
Les agriculteurs et les transformateurs pourront décider d'utiliser ou non les allégations « Produit du Canada ». En outre, s'ils choisissent de le faire, leur produit devra être conforme aux nouvelles lignes directrices du gouvernement.

Le site des marchés publics de Montréal vous permet de découvrir les différents marchés publics et les marchés de quartier et marchés aux fleurs. Saviez-vous qu'il y a 13 marchés de quartier sur Montréal ?
Evidemment, si vous n'habitez pas sur Montréal, ce site peut vous intéresser aussi puisqu'il fournit le tableau des arrivages de fruits et légumes frais, de saison.

Quelques affiches immenses apparaissent dans la grande région de Montréal avec une photo d'Annie Brocoli et une invitation à manger Québec ! Le site internet Mangez Québec existe en français et en anglais. Est-ce d'ailleurs la susceptibilité des francophones qui a incité les promoteurs du site à choisir le .com pour la version française (contre le .ca pour la version en Anglais !) ?
Comme tout travail digne d'une agence de communication, le site utilise la technologie Flash (ce qui rend le site non ou mal indexable, quoiqu'on en dise !, et non accessible aux mal ou non-voyants) et est plus graphique que pratique !

Ce site ne semble pas être lié à la promotion des produits et des gastronomies du Québec, mais semble être un outil des jardiniers maraîchers du Québec. On y trouve donc essentiellement du contenu sur les fruits et légumes du Québec (Sans parler de la propragande sur l'utilité et la non toxicité des pesticides qu'on peut y lire...). Ne m'en demandez pas plus sur ces jardiniers maraîchers, le contenu est vide à ce sujet. Ce projet sonne un peu creux, bien que la communication soit imposante...

Une meilleure intégration avec d'autres domaines et un vrai contenu riche aurait été nécessaire, le tout me donne une impression que le média web est mal utilisé ici... L'affiche que j'ai vu aux abords du pont Champlain me parlait d'ailleurs d'un marché local (celui de La Prairie, je crois) et pourtant on ne trouve pas d'infos à ce sujet sur le site.

En tant qu'amateur des nouvelles technologies, le concept du Iphone m'intéresse au plus haut point. L'appareil en lui-même n'est pas technologiquement au plus haut (il lui manque quelques fonctions) mais le principe de pouvoir utiliser Internet partout, tout le temps, est alléchant. J'ai déjà essayé l'expérience avec mon téléphone actuel (Nokia E61) mais en passant seulement quelques minutes sur le web, ma facture a dépassé les 100 dollars...
L'arrivée du Iphone le 11 juillet semblait annoncer un changement dans la facturation démentielle des données sur un télephone cellulaire. Et bien non, les tarifs annoncés par Rogers sont hors marché et probablement les plus chers au monde. Si Rogers ne change rien, il risque de tuer ce nouveau marché et de porter un coup également aux nouvelles applications de mobilité sur cellulaire. Je crois vraiment que le Canada prendra un retard important dans ce nouveau secteur et que l'économie numérique en souffrira.
De nombreuses personnes se disent que, malgré toutes les protestations, de nombreux acheteurs se précipiteront tout de même vers cet Iphone. C'est certainement vrai. Mais, je sais personnellement qu'au prix actuel des forfaits je n'achèterais pas le mien.

Profitant de quelques jours de vacances, bien mérités, nous sommes partis en famille fêter les 400 ans de Québec. Pour dénicher les meilleurs adresses, j'ai envoyé un petit courriel à Caro qui m'a tout de suite répondu avec plein de gentillesse. Elle m'a recommandé de bonnes adresses, qui ne sont pas de simples pièges à touristes... Nous avons donc porté notre choix sur le café du clocher penché.
Soyons clair : la nourriture est très bonne, les produits du terroir sont d'une grande qualité et le service est vraiment très bien. Là ou nous avons été déçu c'est par l'écart entre la description des plats sur la carte et notre assiette. Je sais que le principe de la carte de restaurant est de vous faire saliver mais pourquoi en mettre trop ? Nous avons été déçus car la carte nous donnait des attentes trop grandes. C'est dommage car la cuisine est tout de même recherchée...

Le Café du Clocher penché 203, rue Saint-Joseph Est Québec (Québec) Téléphone: (418) 640-0597

Fou du cochon est une entreprise régionale, des artisans charcutiers du Kamouraska. Il s'agit d'une vraie jeune entreprise de fabrication artisanale de saucissons secs biologiques et sans nitrite. Ils sont situés à La Pocatière. L'usine de fabrication est complètement neuve et profite d'un environnement et de services exceptionnels de la part du Centre de Développement Bioalimentaire du Québec. La fabrication des saucissons secs biologiques et sans nitrite requiert du porc biologique et des procédés secrets pour leur préparation. Les artisans charcutiers Samuel Gaudet et Nathalie Joannette savent cependant que le succès des saucissons Grelots, Bâtons résident en tout premier lieu dans son goût en bouche.
J'ai découvert leurs produits via une commande sur le portail du Bas St Laurent. Je vous invite vous aussi à les goûter, ils sont vraiment très bons !

Le programme "Visez santé" est de plus en plus visible dans les publicités à la télévision et le logo du produit apparait aussi sur de nombreux produits. Mais savez-vous vraiment de quoi il s'agit ?

Visez santé est le programme d’information, sans but lucratif, de la Fondation des maladies du cœur. Le symbole de ce programme qui apparait sur les emballages d'aliments et les menus de restaurants signifie simplement que l’entreprise a soumis cet aliment afin de le faire évaluer par les diététistes de la Fondation des maladies du cœur et qu'il respecte des critères nutritionnels établis à partir des recommandations de saine alimentation du Guide alimentaire canadien.

Il s'agit donc pas d'évaluer si le produit est bon ou pas (pas de notion de provenance, de production bio ou non, de présence d'OGM...) mais plutôt de savoir s'il répond aux normes définies (en gras total, en gras saturés, en fibres, en sodium, en calcium, en vitamines et en minéraux, selon la catégorie à laquelle l’aliment appartient). Typiquement les gras trans qui devraient êtres bannis de notre alimentation sont tolérés par le programme à condition de ne pas dépasser 5 % du gras total.

On ne peut être contre la vertu, les grands principes me paraissent tout à fait intéressants. Néanmoins, il est évident que les entreprises agroalimentaires qui utilisent ce logo veulent donner bonne conscience aux acheteurs et nombreux sont ceux qui ne lisent pas les étiquettes des produits plus en détail. Il est dommage que ce programme n'aille pas plus loin en finançant de la recherche, des programmes d'information ou de prévention... Le but du programme est uniquement de s'autofinancer mais que penser quand cela coûte annuellement au maximum 3 625 $ par produit pour utiliser le logo "Visez santé" à de grosses multinationales...

Alors qu'une nouvelle saison de l'agriculture soutenue par la communauté commence (la ferme Passion Bio me livre mon premier panier ce jeudi), Anne Samson nous propose de redécouvrir les légumes oubliés du Québec. Connaissez vous et cuisinez vous courges, topinambours, panais ? Avec son livre "Cuisiner les légumes oubliés du Québec", l'auteure présente tout ce que l'on doit savoir sur ces légumes et vous propose une multitude de recettes savoureuses.

Un japonais s'amuse à publier des vidéos sur Youtube de musiques jouées avec des légumes... Cela semble franchement truqué, et en plus l'histoire ne dit pas si les légumes bio donnent un meilleur son !

Vu ici.

Il y a l'agriculture intensive avec pesticides et engrais chimiques et il y a aussi l'élevage intensif d'animaux en tout genre pour la consommation humaine. Si vous voulez savoir comment on vécut les poulets qui se retrouvent dans votre assiette, regardez ce reportage choc. Les images ne sont pas très violentes mais elles sont tout de même choquantes.

Vu ici, repris ici.

Suite à l'appel de Greenpeace, que j'ai relayé ici, le projet de loi privé C-517, qui aurait enfin donné aux consommateurs le droit de savoir si les aliments vendus au pays contiennent des organismes génétiquement modifiés (OGM), a été battu à la Chambre des communes, 156 voix contre 101.
Je suis vraiment déçu que cette loi n'est pas passé. De nombreux pays à travers le monde ont déjà voté une telle loi et ne serait-ce que par principe de précaution, nous devrions être informé de la présence d'OGM dans notre alimentation. Sans être libéral, je suis aussi déçu que Stéphane Dion n'a pas donné de consigne de vote aux députés libéraux.
L'UPA a été égale à elle-même en adressant une lettre au député à l'origine de cette proposition de loi. Voici l'extrait que l'on peut lire dans La Presse : Les «difficultés majeures» qu'entraînerait l'étiquetage hâtif des aliments issus du génie génétique, selon ces groupes, seraient considérables. D'abord, l'infrastructure agricole canadienne «n'a pas les moyens en place permettant la ségrégation des cultures de manière à se conformer à un étiquetage obligatoire sur la présence ou l'absence d'OGM, et donc de se conformer à un système d'étiquetage obligatoire crédible»...

Le top 50 des meilleurs restaurants dans le monde est consultable en ligne. En fait, la liste comprend même 100 noms plus exactement... Et dans cette liste, aucun restaurant au Canada. Une nouvelle fois, c'est le restaurant "El Bulli" qui récolte la première position. En attendant, si vous voulez bien manger au Québec, vous pouvez toujours suivre les recommandations du guide resto Voir.

De retour d'Asie, le maitre de thé (de renommée internationale) de la boutique Esprithé transmet très prochainement les nouveaux arrivages des premières récoltes 2008 des thé verts de Chine dont certains grands crus jugés cette année comme "Phénoménale". Pour vous donner une idée des arrivages de l'année dernière, vous pouvez visiter le site internet de la boutique. Les arrivages sont prévus pour début mai...

5 étapes faciles proposées par Greenpeace :

1. Identifiez votre député fédéral grâce à votre code postal;
2. Trouvez les coordonnées de votre député dans votre comté;
3. Téléphonez au bureau de comté votre député ou envoyez-lui un courriel qui dit :

Monsieur/Madame le/la député (e), nous avons tous le droit de savoir ce que l'on mange et le droit de choisir de ne pas manger d’OGM. J’appuie l’étiquetage obligatoire des OGM comme c’est déjà le cas dans une quarantaine de pays d'Europe.Le projet de loi C-517 du député Gilles-A. Perron du Bloc Québécois permettrait l’adoption de l’étiquetage obligatoire au Canada. Je vous demande de voter pour le projet de loi C-517. S.V.P, veuillez me confirmer que vous appuierez C-517.

Faites passer le message autour de vous !

La saison 2008 de production de sirop d'érable bat actuellement son plein et les producteurs acéricoles sont stressés. Les réserves de la fédération, qui regorgeaient de sirop il y a peu, sont maintenant bien vides et certains transformateurs paient des primes pour mettre la main sur la production 2008. La fédération a augmenté les quotas de production, en autorisant l'arrivée de nouveaux producteurs, mais la saison 2008 n'est pas la meilleure pour le moment. Pour une production régulière et de qualité, il faut un temps frais le jour et du gel la nuit, sans cela l'eau d'érable ne coule pas et l'arbre monte en sève directement. Depuis quelques jours l'eau coule à flot mais on annonce des températures de plus de 15 degrés dans les prochains jours, ce qui pourrait être néfaste à la production. Pour vous permettre de faire vos stocks, la production 2007 est à un prix spécial pour quelques jours. Après cela on prévoit déjà une augmentation du sirop en 2008 !