Chaque jour, des tonnes de substances toxiques sont libérées dans l'environnement sans que nous en connaissions les effets à long terme pour les êtres vivants. Certaines d'entre elles s'infiltrent à notre insu dans nos corps et dans celui de nos enfants. En même temps que notre patrimoine génétique, nous transmettons aujourd'hui à nos enfants notre patrimoine toxique.
Dans une enquête inédite, menée avec rigueur et humour à partir de ses propres analyses de sang, la réalisatrice explore les liens entre ces substances toxiques et l'augmentation de certains problèmes de santé comme les cancers, les problèmes de fertilité et l'hyperactivité. Les conclusions sont troublantes...
Le documentaire "Homo Toxicus" sera diffusé à Télé Québec le 10 décembre à 20h et en rediffusion le 11 décembre à 13h00 et le 13 décembre à 22h30.
Tag - alimentation
lundi 8 décembre 2008
Homo Toxicus
Par Cédric Fontaine le lundi 8 décembre 2008, 11:48 - Actu
vendredi 9 novembre 2007
Le bio est plus nourrissant !
Par Cédric Fontaine le vendredi 9 novembre 2007, 14:45 - Actu
Selon un article de La Presse, il semble être prouvé que du lait biologique peut contenir plus de vitamine E et jusqu'à 80% de plus d'antioxydants que le lait traditionnel. Les résultats sont tout aussi éclatants pour certains légumes. Les tomates, choux, pommes de terre et laitues en version bio ont tous obtenu de meilleurs résultats que leurs équivalents poussés avec l'aide d'engrais. Des chercheurs britanniques viennent de dévoiler les premiers résultats d'un projet comparatif de cinq ans.
Selon moi, les produits bio sont intéressants car ils contiennent moins de pesticide et qu'ils ont sans aucune mesure bien meilleur goût, mais si en plus leur valeur nutritionnel surpasse largement les produits issus de l'agriculture industriel...
Le professeur Leifert, ardent défenseur de l'agriculture sans pesticide depuis toujours, estime que consommer biologique est équivalent à manger une portion de fruits et légumes de plus, quotidiennement.
lundi 8 octobre 2007
Sécurité alimentaire
Par Cédric Fontaine le lundi 8 octobre 2007, 08:50 - Actu
Les restaurateurs n'ont pas de formation obligatoire sur la salubrité et la sécurité alimentaire, c'est un fait. Néanmoins, la plupart des étudiants qui sortent d'une école hôtelière ont reçu une formation dans ce domaine. Mais si vous avez un doute sur le restaurant ou vous mangez régulièrement, vous pouvez toujours visiter le site du MAPAQ pour connaître les établissements condamnés ou sur le site de la ville de Montréal pour les établissements locaux.
mardi 12 juin 2007
Que mange le monde ?
Par Cédric Fontaine le mardi 12 juin 2007, 13:31 - Actu
C'est la question que se pose Time. 16 photos à découvrir sur la nourriture, et son budget, d'une famille pour une semaine.
jeudi 31 mai 2007
Fastfood et votre dose quotidienne de graisses
Par Cédric Fontaine le jeudi 31 mai 2007, 11:15 - Actu
Le site dietiMiam évalue dans un article l'apport quotidien recommandé des différents éléments nutritifs et un simple repas dans un fast-food. On y trouve habituellement environ 9% de protéines, 60% de glucides et 30% de lipides. La viande n'apporte pas assez de protéines mais la part de lipides est fortement saturée. Ceci est accentué par le fait que l’huile, utilisée pour les fritures, l’est également pour tenir compte des contraintes prix/résistance à la chaleur. Par ailleurs, l’apport glucidique est nettement supérieur à l’apport recommandé. Egalement, si l’on tient compte des apports recommandés en sel, se situant en dessous de 8 g par jour environ, on peut constater que sur un seul repas, on atteint presque 2.5g.
mardi 22 mai 2007
Guide alimentaire canadien
Par Cédric Fontaine le mardi 22 mai 2007, 10:07 - Actu
La presse en a fait écho il y a plusieurs semaines. Le nouveau guide alimentaire canadien est disponible. Vous pouvez même commander le vôtre via le site de Santé Canada.
C'est un bon guide de référence, mais je pense que personne ne le suit réellement à la lettre. Mais à en croire Martine des Banlieusardises, ce guide peut être aussi un excellent jeu à la maison pour les enfants. Je viens de commander le mien et je vais le tester auprès de mon fils de 3 ans !
