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Selon un article de La Presse, il semble être prouvé que du lait biologique peut contenir plus de vitamine E et jusqu'à 80% de plus d'antioxydants que le lait traditionnel. Les résultats sont tout aussi éclatants pour certains légumes. Les tomates, choux, pommes de terre et laitues en version bio ont tous obtenu de meilleurs résultats que leurs équivalents poussés avec l'aide d'engrais. Des chercheurs britanniques viennent de dévoiler les premiers résultats d'un projet comparatif de cinq ans.
Selon moi, les produits bio sont intéressants car ils contiennent moins de pesticide et qu'ils ont sans aucune mesure bien meilleur goût, mais si en plus leur valeur nutritionnel surpasse largement les produits issus de l'agriculture industriel...
Le professeur Leifert, ardent défenseur de l'agriculture sans pesticide depuis toujours, estime que consommer biologique est équivalent à manger une portion de fruits et légumes de plus, quotidiennement.

Les restaurateurs n'ont pas de formation obligatoire sur la salubrité et la sécurité alimentaire, c'est un fait. Néanmoins, la plupart des étudiants qui sortent d'une école hôtelière ont reçu une formation dans ce domaine. Mais si vous avez un doute sur le restaurant ou vous mangez régulièrement, vous pouvez toujours visiter le site du MAPAQ pour connaître les établissements condamnés ou sur le site de la ville de Montréal pour les établissements locaux.

C'est la question que se pose Time. 16 photos à découvrir sur la nourriture, et son budget, d'une famille pour une semaine.

Le site dietiMiam évalue dans un article l'apport quotidien recommandé des différents éléments nutritifs et un simple repas dans un fast-food. On y trouve habituellement environ 9% de protéines, 60% de glucides et 30% de lipides. La viande n'apporte pas assez de protéines mais la part de lipides est fortement saturée. Ceci est accentué par le fait que l’huile, utilisée pour les fritures, l’est également pour tenir compte des contraintes prix/résistance à la chaleur. Par ailleurs, l’apport glucidique est nettement supérieur à l’apport recommandé. Egalement, si l’on tient compte des apports recommandés en sel, se situant en dessous de 8 g par jour environ, on peut constater que sur un seul repas, on atteint presque 2.5g.

La presse en a fait écho il y a plusieurs semaines. Le nouveau guide alimentaire canadien est disponible. Vous pouvez même commander le vôtre via le site de Santé Canada.
C'est un bon guide de référence, mais je pense que personne ne le suit réellement à la lettre. Mais à en croire Martine des Banlieusardises, ce guide peut être aussi un excellent jeu à la maison pour les enfants. Je viens de commander le mien et je vais le tester auprès de mon fils de 3 ans !