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Au Marché du Vieux-Port de Québec, la journée Toques & Terroir s'est tenu le 23 septembre et a permis à la Fondation Serge-Bruyère d'amasser un montant de 5500 $. Un succès inespéré pour l'événement qui en était à sa deuxième présentation seulement. Près de 8000 personnes ont dégusté de très bons plats. La Fondation a comme objectif de valoriser et de perpétuer la philosophie de cuisine de Serge Bruyère.

Belle initiative que celle de la fondation Serge Bruyère : quelques trente chefs cuisiniers seront associés à des producteurs pour faire découvrir aux visiteurs les meilleurs produits locaux. Cette initiative se passe au Marché du Vieux-Port de Québec, le samedi 23 septembre, de 10h à 15h. La Fondation Serge-Bruyère a été créée en 2004 en souvenir de ce grand homme qui a marqué l'histoire de la gastronomie québécoise. Elle a pour objectif de valoriser et de perpétuer la philosophie de cuisine de celui-ci, axée sur la qualité et la simplicité.