Pour vos idées de Cadeaux de Saint-Valentin, j’ai sélectionné pour vous 7 produits qui sauront satisfaire les gourmands, gourmandes du Québec.

La Saint-Valentin, c’est aussi l’occasion d’offrir un cadeau du terroir, venant d’un petit producteur du Québec. Tous les produits sont de grande qualité et notre sélection tourne autour des fleurs et épices cette année.

Et vous, qu’allez vous offrir cette année ?

Si vous souhaitez acheter en ligne une bouteille de cidre pour consommer chez vous, ou pour offrir, les choix sont minces au Québec. Et le monopole de la SAQ y est certainement pour quelque chose.

Cependant, nous aurions pu espérer que la SAQ offre un service minimum dans le domaine. Et ce n’est pas le cas ! Je ne reviendrais pas sur l’expérience d’achat qui est très mauvaise (j’en parle sur mon blog Expert Prestashop).

Le site de la SAQ offre une très très maigre sélection de seulement 14 alcools des terroirs du Québec parmi toutes les sélections : aucun produit de Michel Jodoin, Pinnacle ou autre… Une fois de plus la SAQ ne montre pas l’exemple, malgré son monopole imposée par la loi, et n’adhére pas à la promotion des Aliments du Québec !

Je crois sincèrement que la SAQ devrait offrir la vente d’alcool du Québec sur Internet ou que le gouvernement devrait permettre aux producteurs et à des boutiques comme la nôtre de proposer une petite sélection d’alcool de nos terroirs.

Et vous, achetez vous ou aimeriez vous acheter des produits d’alcool du Québec en ligne ?

En fin d’année dernière, la table agroalimentaire du Saguenay m’a invité pour me faire découvrir les producteurs de la région. C’est la première fois que je suis invité ainsi, et j’ai adoré l’expérience.

Oui, cette opération a un coût pour cet organisme, mais au final, j’ai ajouté 3 nouveaux producteurs sur le site et j’ai ajouté une dizaine de nouvelles références.  En cela, je pense que l’opération est un succès, puisque le but est atteint : offrir de nouveaux débouchés aux producteurs locaux.

À l’occasion de cette visite, j’ai enregistré quelques vidéos avec les producteurs. Les voici :

J’ai déjà partagé des réflexions sur ma vision du terroir à plusieurs reprises sur ce blogue. Mon dernier billet faisait d’ailleurs un tour d’horizon de plusieurs points de vue.

Gilles Allaire (INRA, Toulouse, France) a écrit un très bel article nommé « Produits de terroir : dimensions culturelles
et attentes sociétales » (PDF). Je vous invite à le lire, mais je vais reprendre ci-dessous, quelques extraits intéressants.

Il existe plusieurs conceptions du lien au terroir et [...] une controverse sur le fait de savoir si la source d’un produit n’est qu’un simple attribut ou si cette référence lui confère une qualité substantielle et une identité particulière.

Lorsque parle de qualité, l’on parle à la fois de propriétés tangibles ou caractéristiques spécifiques et mesurables du produit ou du service (le mode de production en ce sens peut-être considéré comme un service), comme par exemple la teneur en sucre ou en vitamines d’un fruit ou d’un aliment fabriqué (spécifications qui peuvent figurer dans le cahier des charges d’un standard) et de propriétés intangibles, qui sont des caractéristiques globales non
seulement du produit mais aussi du contexte de la transaction.

Pour en savoir plus, la lettre électronique de la mission Agrobiosciences de Janvier 2012 est dédiée au terroir.

Quoiqu’il en soit, chez Terroirs Québec, nous travaillons personnellement avec chaque producteur, et nous sommes en mesure d’en certifier la provenance. Nous sélectionnons également méticuleusement nos produits.

Sur le site de Campagnes et Environnement, on en apprend un peu plus sur les boutiques en ligne de vente des produits goûteux, sains, de qualité, au bon prix. L’offre est estimée à environ 480 sites de ventes en ligne de produits alimentaires juste en France. Certains sites comme paysans.fr existent même depuis 10 ans !

L’offre est très variée :  on peut même commander  chez les colis du boucher « le colis surprise », élaboré par les éleveurs eux-mêmes. Pour 35€, le client reçoit 2 kg de viande en direct des exploitations d’Auvergne bio et/ou Label Rouge : livrées avec leur recette

Tout comme chez nous donc, la « juste rémunération » des producteurs est également un argument de poids pour la plupart des sites, ainsi que la proximité avec les producteurs et des régions.

Le mois de Novembre était le meilleur mois depuis l’existence de la boutique, il est maintenant largement dépassé par décembre 2011. Pour la première fois, nous avons dépassé les 100 colis  (140), grâce en partie à l’externalisation de la logistique depuis septembre. Dommage, j’aurais aussi aimé dépasser les 10.000$ de vente !

Quelques chiffres en vrac :
9585$ de chiffres d’affaires, panier moyen 68$
918 fans sur la page Facebook
765 followers sur twitter
1790 comptes clients
212 références disponibles

Des projets pour 2012 ? Oui, des projets à la fois technique (migration sous Prestashop) et organisationnel (changement de structure, travail sur un permis de vente d’alcool)…

À une journée du réveillon de la nouvelle année, j’ai réflechi à un repas du terroir. Voici donc ma proposition de menu…

• Toasts de foie gras de canard et terrine de homard
• Chaudrée de palourdes
• Sauté de pétoncles au sirop de bouleau l’Arboré et tomates cerises
• Poulet en cocottes à l’érable et au poivre des dunes
• Fromages du Québec, gelée de vin rouge
• Sorbet pomme et caramel à l’eau de mer, pépites de macaron à l’érable, gelée de cidre de glace.

Violaine Ballivy de La Presse a testé quelques terrines. Parmi la sélection, on retrouve la ferme Québec Oies, pour laquelle elle déclare « L’oie est en tête de la liste des ingrédients et oui, on retrouve de beaux morceaux de la goûteuse volaille, bien rehaussée de grains de poivre vert entiers. ».

Nous ne proposons pas cette terrine en particulier, mais nous offrons tout de même une sélection de 4 terrines ou pâtés.

Montréal, le 16 décembre 2011 – OGourmet et Terroirs Québec  annoncent aujourd’hui qu’ils ont convenu de collaborer au développement du commerce électronique des produits alimentaires. Leurs compétences et leurs expériences complémentaires vont permettre d’accélérer le développement de ce domaine au Québec, et au Canada, déjà en retard par rapport au reste du monde.

Terroirs Québec et OGourmet sont deux acteurs majeurs dans le domaine de l’épicerie fine, et bien que concurrents ils ont décidé de travailler ensemble pour faciliter la commercialisation en ligne de produits fins de spécialité. Les deux sociétés resteront cependant indépendantes.

Cette collaboration permettra aussi d’offrir aux consommateurs une gamme encore plus étendue de produits alimentaires de haute qualité à de meilleures conditions, et tout cela sur Internet seulement.

« Concrètement, nous avons de nombreuses pistes de collaboration, a déclaré Guy Rochon d’OGourmet. Cela commence par le partage de notre expertise dans l’exportation B2C de produits alimentaires vers les États-Unis ». « Cette entente était naturelle et permettra une offre plus étendue et une meilleure accessibilité, sans coût additionnel, au marché de la vente en ligne pour les petits producteurs. Nous envisageons déjà par exemple de lancer la semaine des petits fruits du Québec avec des offres croisées », pense Cédric Fontaine de Terroirs Québec.

OGourmet propose plus de 1000 produits alimentaires haut de gamme, parfois difficiles à trouver autrement, provenant de plus de 150 producteurs canadiens et étrangers.

TerroirsQuébec est spécialisé dans la vente de produits des terroirs québécois, avec une gamme de plus de 200 produits et une cinquantaine de producteurs régionaux.

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Contact presse :
OGourmet – Guy Rochon – 514-390-8994
Terroirs Québec – Cédric Fontaine – 514 967 4441