Rencontre avec Au Coeur de la Pomme

Nous vous invitons à découvrir le verger Au Coeur de la Pomme avec cette entrevue.

Voici quelques liens évoquées dans le vidéo :
Village de Frelighsburg
Les sucreries de l’érable

Podcast Gastronomika – janvier 2013

Je vous invite à écouter l’épisode de Janvier 2013 de la balado Gastronomika. Laissez-nous un commentaire si vous aimez, si vous avez des demandes pour les prochaines émissions… Au sommaire :

Rencontre au Saguenay

En fin d’année dernière, la table agroalimentaire du Saguenay m’a invité pour me faire découvrir les producteurs de la région. C’est la première fois que je suis invité ainsi, et j’ai adoré l’expérience.

Oui, cette opération a un coût pour cet organisme, mais au final, j’ai ajouté 3 nouveaux producteurs sur le site et j’ai ajouté une dizaine de nouvelles références.  En cela, je pense que l’opération est un succès, puisque le but est atteint : offrir de nouveaux débouchés aux producteurs locaux.

À l’occasion de cette visite, j’ai enregistré quelques vidéos avec les producteurs. Les voici :

Dégustation du boudin noir Naked Lunch

Le Naked Lunch a développé un petit boudin noir délicieux. Même s’il n’est pas encore disponible dans la boutique, j’ai eu la chance de le goûter…

Seriez-vous intéressé à acheter ce produit ?

Podcast Gastronomika – ép.6

Je vous invite à écouter l’épisode 6 de la balado Gastronomika. Laissez-nous un commentaire si vous aimez, si vous avez des demandes pour les prochaines émissions… Au sommaire : le Livre vert pour la future Politique Bioalimentaire du Québec et le documentaire Notre poison quotidien de Marie Monique Robin.

Podcast Gastronomika – ép. 5

Je vous invite à écouter l’épisode 5 de la balado Gastronomika. Laissez-nous un commentaire si vous aimez, si vous avez des demandes pour les prochaines émissions… Au sommaire : Étiquetage des produits alimentaires en Europe, les abeilles et le « Colony colapse disorder », le Miel béton et retour sur l’Acfas : colloque sur le patrimoine gastronomique…

Gastronomika – la balado des cultures alimentaires

Je vous invite à écouter l’épisode 4 de la balado Gastronomika. Laissez-nous un commentaire si vous aimez, si vous avez des demandes pour les prochaines émissions…

Dégustation Smoked Meat de poitrine de canard

Petite dégustation rapide du Smoked Meat de poitrine de canard du Naked lunch.

Entrevue avec Beriza Caramel

Petite rencontre rapide avec Beriza, pour parler caramel !

Balado Gastronomika – épisode 3

Le troisième épisode de la balado Gastronomika est disponible. Laissez-nous un commentaire si vous aimez, si vous avez des demandes pour les prochaines émissions…