Morille de feu

Les morilles sont parmi les champignons les plus prisés au monde. Incontestablement la crème du champignon séché. Un arôme troublant de champignons sauvages et de… vieux fromages pecorino italien (avis du cueilleur !). Un fantasme gastronomique. On se l’arrache pour ses qualités gastronomiques ou pour son prix élevé.

L’association entre la cendre et la morille est bien documenté. Il n’est pas rare de voir apparaitre quelques spécimens à côté d’un ancien feu de camp, par exemple. En 2010, un incendie au Québec a permis à quelques adeptes de la mycoboutique d’en cueillir.

On la cueille au Canada et aux États-Unis, mais aussi en Europe et même en Chine et en Inde.

Il est possible de les commander en ligne.

Nous diffusons également une sélection de champignons de Morille Québec.