Podcast Gastronomika – janvier 2013

Je vous invite à écouter l’épisode de Janvier 2013 de la balado Gastronomika. Laissez-nous un commentaire si vous aimez, si vous avez des demandes pour les prochaines émissions… Au sommaire :

Rencontre au Saguenay

En fin d’année dernière, la table agroalimentaire du Saguenay m’a invité pour me faire découvrir les producteurs de la région. C’est la première fois que je suis invité ainsi, et j’ai adoré l’expérience.

Oui, cette opération a un coût pour cet organisme, mais au final, j’ai ajouté 3 nouveaux producteurs sur le site et j’ai ajouté une dizaine de nouvelles références.  En cela, je pense que l’opération est un succès, puisque le but est atteint : offrir de nouveaux débouchés aux producteurs locaux.

À l’occasion de cette visite, j’ai enregistré quelques vidéos avec les producteurs. Les voici :

Dégustation du boudin noir Naked Lunch

Le Naked Lunch a développé un petit boudin noir délicieux. Même s’il n’est pas encore disponible dans la boutique, j’ai eu la chance de le goûter…

Seriez-vous intéressé à acheter ce produit ?

Podcast Gastronomika – ép.6

Je vous invite à écouter l’épisode 6 de la balado Gastronomika. Laissez-nous un commentaire si vous aimez, si vous avez des demandes pour les prochaines émissions… Au sommaire : le Livre vert pour la future Politique Bioalimentaire du Québec et le documentaire Notre poison quotidien de Marie Monique Robin.

Entrevue avec Beriza Caramel

Petite rencontre rapide avec Beriza, pour parler caramel !

Gastronomika, épisode 2

Le deuxième épisode de la balado Gastronomika est disponible. Laissez-nous un commentaire si vous aimez, si vous avez des demandes pour les prochaines émissions…

La Cabane Montréal 2011

Lancement de la Cabane à sucre Montréal Scéna dans le vieux port. Cette année au fourneau, l’équipe des 400coups avec Marc-André Jetté et Patrice Demers.

Pâté chinois de gibier

La dernière réalisation du Naked Lunch est maintenant disponible. Il s’agit d’un pâté chinois de gibier. Je l’ai dégusté et voici mon avis en vidéo…

Pâté chinois de gibier – Naked Lunch
envoyé par TerroirsQuebec. – Plus de vidéos de blogueurs.
Profitez-en car aujourd’hui toute la gamme du Naked Lunch est à un prix réduit.

Restaurant XO Hôtel Saint-James (Videocast #32)

Le restaurant XO a fait peau neuve en octobre dernier. Je vous propose donc une rencontre avec le directeur de l’Hotel Saint-James de Montréal.
La vidéo est un peu saccadée, c’est la faute à ma nouvelle caméra Kodak Zi8… Je vais être plus attentif la prochaine fois, et avec un trépied.