Chicoutai

Aussi appelée plaquebière ou chicouté.

On retrouve de la plaquebière en abondance dans les tourbières et les forêts marécageuses de la Basse-Côte-Nord qui possèdent un milieu très acide avec une épaisse couche de mousse de sphaigne très peu décomposée.

C'est un fruit riche en vitamine C. D'un jaune doré à maturité, elle s'apparente à la framboise et à la mûre. Un petit fruit sauvage au goût acidulé qu’on cueille à partir de la deuxième semaine de juillet.

Plaquebière :
Du vieux français plat-de-bièvre, c'est à dire nourriture du castor.

Chicoutai :
Du montagnais "shekuteu" signifiant qui mûrit avec la chaleur.

Essayez donc :
Compote de chicoutai -