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D'Origina Être boréal

D'Origina Être boréal
La Coopérative forestière de Girardville a décidé en 2002 d'approfondir ses recherches sur l'aspect culinaire de la flore boréale. Deux ans plus tôt, ils avaient confié le développement de leur bleuetière au biologiste et herboriste Fabien Girard.
Curieux, passionné, éternel chercheur, il les a convaincus d'investir dans l'identification, la cueillette et le conditionnement des plantes ayant des secrets culinaires à nous dévoiler.

Des bâtiments ont été aménagés et d'autres ont été érigés pour devenir un laboratoire de recherche et d'expérimentation, là une distillerie, plus loin un lieu de production : les équipements modernes remplacent les installations artisanales.

Regions : Saguenay-Lac-Saint-Jean
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