Mer Il y a 9 produits.

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    La technique de fumage à l'ancienne provoque une déshydration quasi-complète du hareng et lui confère une couleur dorée et une saveur exceptionnelle. Nous avons réussi à obtenir des harengs entier en provenance directe des Îles de la Madeleine.

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    Filets de hareng fumé mariné dans l'huile aromatisée. Une recette facile et toujours apprécié : ajoutez quelques pommes de terre tiède avec ce hareng fumé. Directement des Iles de la Madeleine, ces filets de hareng sont coupés en morceaux et marinés dans une huile végétale avec un peu de vinaigre, citron, carrottes, oignons et épices.

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    La mactre de Stimpson (ou mactre d'Amérique) est la palourde canadienne. Ce mollusque de la famille des palourdes est bien à l'abri entre ses deux coquilles. La plupart des recettes avec des palourdes, des coques, des moules, ou des pétoncles, sont aussi délicieuses avec des mactres. Pourquoi ne pas essayer une chaudrée à la mactre de stimpson ?

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    Des palourdes (mactres de l'atlantique) en provenance des Îles de la Madeleine. Ajoutez les palourdes directement dans vos recettes à base de fruits de mer : chaudrée, vol au vent, quiche... 100 g de palourdes vous apporteront 140% de vos besoins en fer, et 25% de vos besoins en vitamine C!

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    Des couteaux de mer des Îles de la Madeleine. Le couteau de mer peut être utilisé en accompagnement de poissons ou mélangé à une sauce ou une garniture. Préparez-les simplement comme des moules ou des palourdes, dans vos recettes.

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    Le tomalli est souvent une partie prisée des amateurs de homard. Cette tartinade est préparée à partir de homard des Îles de la Madeleine. Santé Canada rappelle aux citoyens de limiter leur consommation de tomalli, la substance verte et tendre se trouvant dans la cavité du homard. Cette restriction ne...

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    Profitez à l'année du homard des Îles. Le homard offre une chair fine et tellement santé, nous vous la proposons en conserve stérilisée en provenance directe des Îles de la Madeleine.

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    Considéré par plusieurs comme un mets de choix, les buccins possèdent un goût distinctif et savoureux. Les buccins sont conservées dans une simple eau salée, pour garder un goût authentique. Ils peuvent être intégrés dans toutes les recettes ou les fruits de mer sont à l'honneur....

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    La technique de fumage à l'ancienne provoque une déshydration quasi-complète du hareng et lui confère une couleur dorée et une saveur exceptionnelle. Autrefois, le hareng était destiné au marché des Antilles, principalement Haïti et la République Dominicaine. De nos jours, la production...

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