Blog Terroirs Québec

La nature du miel

2 février 2017 Cédric 0

La texture du miel La texture influence l’expérience gustative et représente un trait caractéristique du miel. Celui-ci peut être liquide, crémeux, visqueux ou même granuleux. Lire la suite…

Mon défi manger local

25 mai 2016 Mathilde Givern-Héroux 2

Je suis récemment tombée sur un article de la presse datant de l’automne dernier qui racontait l’expérience de Simon Beaubien, un nouvel habitant des Iles-de-la-Madeleine. Lire la suite…

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Déshydraté?

12 octobre 2015 Jérôme Claveau 0

  Pommes déshydratées Je me suis intéressé aujourd’hui au séchage d’aliments. L’idée de base est de retirer l’eau d’un aliment pour faciliter son transport et Lire la suite…