L'Hermine

Chantal, Céline et Rachel Ouimet

En 2003 Chantal, Céline et Rachel décident de prendre la relève acéricole familiale.


Lorsqu'elles ont pris en main l'entreprise, elle comptait déjà plus de 20 ans d'existence sur ce site et 20 autres années dans l'ancienne cabane à sucre.


Dans le site charmeur au cœur de cette érablière centenaire, la transformation de l’eau d’érable à L'Hermine se chiffre à plus de 10 000 entailles. Une partie est reliée par tubulure directement à la cabane et l’autre provient de l’achat d’eau d’érable de membres de la famille. Une grande partie de la production de sirop d’érable est transformée sur place à l’érablière pour obtenir une grande variété de dérivés de l'érable, dont tous les produits traditionnels ainsi que des spécialités moins communes comme le sirop à la cannelle, le sirop d’érable à la lavande, les noix et les canneberges enrobées de sucre d’érable. 

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    $5.29

    Excellente gelée à déguster le matin sur vos tartines grillées ! On dit toujours que pour bien commencer la journée, il faut bien déjeuner. Rien de plus agréable que cette gelée à l'érable et aux pommes qu'on peut mélanger dans un yogourt nature ou mettre sur nos tartines...

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    $11.49

    Contenant feuille d'érable en verre, pour offrir du sirop en cadeau. Ce très beau contenant fera un joli cadeau pour vos amis. La bouteille et le sirop représentent bien la couleur de nos feuilles d'automne.

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    $7.85

    Égayez vos repas avec ce sirop d'érable, typiquement québécois! Le sirop d'érable pur médium 1 annonce le printemps et les plaisirs de la cabane à sucre. Pour égayez vos repas dès Pâques, rien de mieux que cette "douceur" qui régalera votre palais. Savez-vous que le...

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    $8.25
    1 Avis

    Un beurre d'érable vraiment exquis! Sa texture est si crémeuse que cela fondra dans votre bouche. Lorsque l'on poursuit l'évaporation du sirop d'érable, on obtient un beurre d'érable vers 86 degrés celsius. Ce beurre peut être apprécié le matin sur du pain grillé. Pourquoi ne pas farcir aussi des dattes avec ce beurre d'érable ? Un délicieux dessert.

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    $4.59

    Épices idéales pour relever vos grillades de viandes ou de poissons, au four ou sur le BBQ. Si vous adorez manger un peu épicé et que la saveur douce de l'érable vous enivre, plongez pour ce mélange inusité recommandé par les plus fins cuisiniers. Un produit hors du commun qui saura donner du goût à votre barbecue tout au long de l'année. 

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