Fruits de mer du Québec transformés Il y a 12 produits.

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    Des palourdes (mactres de l'atlantique) en provenance des Îles de la Madeleine. Ajoutez les palourdes directement dans vos recettes à base de fruits de mer : chaudrée, vol au vent, quiche... 100 g de palourdes vous apporteront 140% de vos besoins en fer, et 25% de vos besoins en vitamine C!

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    La mactre de Stimpson (ou mactre d'Amérique) est la palourde canadienne. Ce mollusque de la famille des palourdes est bien à l'abri entre ses deux coquilles. La plupart des recettes avec des palourdes, des coques, des moules, ou des pétoncles, sont aussi délicieuses avec des mactres. Pourquoi ne pas essayer une chaudrée à la mactre de stimpson ?

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    Un délicieux mariage d'algue et de fleurs sauvages récoltées en Gaspésie, additionné de sel de mer. La touche idéale pour vos plats de poisson ou de fruits de mer. Couvrir votre poisson avec les épices, laisser reposer quelques minutes avant de cuire à votre goût.

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    Il s'agit d'une grande algue brune de texture ferme, au goût à la fois légèrement iodé et sucré. Elle est récoltée à la main dans la baie de Gaspé. Vous la réhydratez une trentaine de minutes dans de l'eau tiède, vous la déroulez puis vous la coupez en fines...

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    Remplace avantageusement le sel dans toutes vos préparations en y ajoutant les arômes de la mer !

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    Le tomalli est souvent une partie prisée des amateurs de homard. Cette tartinade est préparée à partir de homard des Îles de la Madeleine. Santé Canada rappelle aux citoyens de limiter leur consommation de tomalli, la substance verte et tendre se trouvant dans la cavité du homard. Cette restriction ne...

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    Profitez à l'année du homard des Îles. Le homard offre une chair fine et tellement santé, nous vous la proposons en conserve stérilisée en provenance directe des Îles de la Madeleine.

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    Considéré par plusieurs comme un mets de choix, les buccins possèdent un goût distinctif et savoureux. Les buccins sont conservées dans une simple eau salée, pour garder un goût authentique. Ils peuvent être intégrés dans toutes les recettes ou les fruits de mer sont à l'honneur....

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    La mousse d'Irlande est une variété d'algue rouge réputée pour ses propriétés gélifiantes (elle peut être utilisée pour remplacer d'autres agents gélifiants). Elle est riche en minéraux, comme toutes les algues, en nutriments et en antioxydants. Son arôme est très...

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    Cette algue rouge est de couleur violacée. Elle est récoltée manuellement sur la pointe gaspésienne. Sa saveur évoque la crevette. Vous pouvez soit l'incorporer directement dans vos omelettes, salades, sandwiches, soupes,... soit la réhydrater 4-5 minutes dans de l'eau tiède avant de l'utiliser....

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    Il s'agit d'une algue verte (donc riche en chlorophylle) récoltée à la main sur la pointe gaspésienne. Sa saveur complexe et iodée évoque la truffe blanche! Excellente ajoutée aux légumes, aux sauces, aux soupes ou encore pour aromatiser un beurre... Ses utilisations sont multiples, utilisée séchée ou réhydratée 4-5 minutes dans de l'eau tiède.

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    $6.55
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    Une algue brune qui doit son joli nom aux trous qui criblent sa fronde. Vous pouvez l'utilisez entière pour préparer des bouillons ou réduite en morceaux à la main pour l'incorporer dans un végépâté qu'elle assaisonne de ses saveurs iodées. Les algues sont riches en fibres, minéraux et vitamines. Récolte manuelle en Gaspésie.

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