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Domaine de la carrière

Fanny Larivière et Martin Pilon

Le Moulin de la Carrière dit Saint-Louis fait uniquement de la farine de sarrasin, un produit écologique et hautement bénéfique pour la santé. Certifié sans gluten, il vise à desservir principalement les personnes atteintes de la maladie oeliaque. Plusieurs projets sont mis en avant pour promouvoir le sarrasin et rappeler l'importance de nos vieux moulins.

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    La fine fleur de la farine de sarrasin est un produit unique en son genre! Cette fine fleur de sarrasin, certifiée sans gluten, est issue du moulin seigneurial de la Carrière. La fine fleur est obtenue avec l'extraction la plus fine du sarrasin moulu. Il s'agit d'un produit exceptionnel par sa légèreté et son goût.

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