Petit mas

Marie-Pierre Dubeau et Sébastien Grandmo

Sur ses terres en Estrie, Le Petit Mas cultive de l'ail biologique et transforme la fleur d'ail fermentée depuis 1989. La fermentation dans l'huile, un procédé original qu'utilise Le Petit Mas pour transformer et conserver ses fleurs d'ail permet de révéler les saveurs délicates de la fleur d'ail tout en étant bénéfique pour votre santé (sans sucre ajouté, sans sel, sans allergène, sans cholestérol, sans gluten et sans lactose).

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    Récoltées en bouton au solstice d'été, ces fleurs d'ail biologiques sont hachées et mises à fermenter, dans l'huile, à l'aide d'une culture bactérienne. La fermentation est suivie d'une période de maturation de deux mois pendant laquelle toutes les saveurs se développent. Sans haleine...

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    Un assaisonnement unique qui rehausse tous vos plats, sans haleine d'ail, très facile à digérer et plus doux que l'ail. Récoltées en bouton au solstice d'été, les fleurs d'ail sont hachées et mises à fermenter, dans l'huile, à l'aide d'une culture bactérienne. La fermentation...

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