Pot Bouille

Anne et Éric Mauboussin

Originaire de la ville du Mans en France, la famille Mauboussin vous propose, depuis 2008, cette spécialité régionale ancestrale qui a fait la réputation du Mans, les véritables rillettes du Mans. Les porcelets arrivent à 8 semaines d'un élevage n'utilisant pas d'antibiotiques. Ils vivent dans une étable non chauffée, avec un éclairage naturel, sur de la paille où ils peuvent faire leur nid. Dès le printemps, ils sortent dans la prairie.

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    La rillette du Mans est un confit de porc obtenu après une longue cuisson, d'environ une journée, à feu doux. Toute la viande de l'animal est utilisé, même les parties les plus nobles (jambon, rôti, filet). Sel et poivre sont les seuls assaisonnements. Aucun agent conservateur, aucun additif.

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