Algue

Algues marines comestibles récoltées au Québec Il y a 7 produits.

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    Une algue brune qui doit son joli nom aux trous qui criblent sa fronde. Vous pouvez l'utilisez entière pour préparer des bouillons ou réduite en morceaux à la main pour l'incorporer dans un végépâté qu'elle assaisonne de ses saveurs iodées. Les algues sont riches en fibres, minéraux et vitamines. Récolte manuelle en Gaspésie.

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    Remplace avantageusement le sel dans toutes vos préparations en y ajoutant les arômes de la mer !

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    Un délicieux mariage d'algue et de fleurs sauvages récoltées en Gaspésie, additionné de sel de mer. La touche idéale pour vos plats de poisson ou de fruits de mer. Couvrir votre poisson avec les épices, laisser reposer quelques minutes avant de cuire à votre goût.

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    Il s'agit d'une algue verte (donc riche en chlorophylle) récoltée à la main sur la pointe gaspésienne. Sa saveur complexe et iodée évoque la truffe blanche! Excellente ajoutée aux légumes, aux sauces, aux soupes ou encore pour aromatiser un beurre... Ses utilisations sont multiples, utilisée séchée ou réhydratée 4-5 minutes dans de l'eau tiède.

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    Cette algue rouge est de couleur violacée. Elle est récoltée manuellement sur la pointe gaspésienne. Sa saveur évoque la crevette. Vous pouvez soit l'incorporer directement dans vos omelettes, salades, sandwiches, soupes,... soit la réhydrater 4-5 minutes dans de l'eau tiède avant de l'utiliser....

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    La mousse d'Irlande est une variété d'algue rouge réputée pour ses propriétés gélifiantes (elle peut être utilisée pour remplacer d'autres agents gélifiants). Elle est riche en minéraux, comme toutes les algues, en nutriments et en antioxydants. Son arôme est très...

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    Il s'agit d'une grande algue brune de texture ferme, au goût à la fois légèrement iodé et sucré. Elle est récoltée à la main dans la baie de Gaspé. Vous la réhydratez une trentaine de minutes dans de l'eau tiède, vous la déroulez puis vous la coupez en fines...

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Sélection d'algues alimentaires comestibles récoltées à la main en Gaspésie. Toutes les algues sont séchées tranquillement.