Kombu

Il s'agit d'une grande algue brune de texture ferme, au goût à la fois légèrement iodé et sucré.

Elle est récoltée à la main dans la baie de Gaspé.

Vous la réhydratez une trentaine de minutes dans de l'eau tiède, vous la déroulez puis vous la coupez en fines lamelles. Elle s'utilise dans vos omelettes, salades, sandwiches, soupes, etc... 

Le Kombu est utilisé dans la cuisine japonaise pour préparer le Dashi.

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Producteur:
Gaspésie Sauvage

Catherine et Gérard Mathar


(Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine)

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Ingrédients Algues sauvages
Région Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine
Format 30 g

Avis sur Kombu

Avis Kombu

Kombu

Kombu

Il s'agit d'une grande algue brune de texture ferme, au goût à la fois légèrement iodé et sucré.

Elle est récoltée à la main dans la baie de Gaspé.

Vous la réhydratez une trentaine de minutes dans de l'eau tiède, vous la déroulez puis vous la coupez en fines lamelles. Elle s'utilise dans vos omelettes, salades, sandwiches, soupes, etc... 

Le Kombu est utilisé dans la cuisine japonaise pour préparer le Dashi.

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