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  • Ce sirop d'érable se démarque par ses arômes prononcés de bois fumé, de caramel...et d'alcool! L'acériculteur Richard Massé préfère faire vieillir son sirop ambré foncé dans des fûts de whisky qu'il se procure au Tennessee dans lesquels le bois est encore imbibé d'alcool.

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    Traditionnellement, le poulet ou le porc au jerk est cuit sur des branches de pimento, l’arbre qui produit le piment de la Jamaïque, parfois appelé « All-Spice ». Cette marinade au goût très relevé s’inspire des saveurs traditionnelles des Caraïbes. Les amateurs de piquant l’adoreront!...

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    Du rouge qui colle mais qui fait du bien à la gorge. Autrefois, on utilisait les fruits rouges du vinaigrier, appelés des drupes, contre la toux, en préparant des sirops, des limonades ou des gelées. Maintenant on la sert en accompagnement de gibier et de fromage de type Brie. Essayez la recette du poulet à la...

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  • Les Charlatans vous propose une pointe d'acidité avec son délicieux sirop à l'argousier. Arbuste qui s'adapte facilement aux variations de température, l'argousier, d'origine asiatique et européenne, pousse maintenant au Québec. Ce sirop à base de petites baies orangées est divin avec...

  • Le poivre de Sichuan accompagne à merveille les délicieuses fraises sucrées dans cette recette signée Les Charlatans. Faites un retour en enfance grâce à ce sirop! En cocktail, il est parfait dans un mélange alcoolisé à base de vodka ou de Tequila. Il peut aussi...

  • L'entreprise Les Charlatans vous propose le sirop Tonique Concombre immensément unique grâce à son mélange de quinine naturelle, de saveur de concombre et d'une légère touche d'estragon. Bien évidemment, il est parfait avec le Gin Tonic, mais aussi dans de nombreuses autres recettes...

  • Tirée du classique « Thousand Island », la mayonnaise Mille-Îles est une explosion de saveur, riche émulsion au goût de cornichons, de moutarde et de sauce anglaise. Elle donnera un goût de ciel à vos fruits de mer, elle accompagnera aussi vos burgers et frites.

  • Le Ketchup Joe Beef a un goût authentique et franc de tomates et de poivrons rouges, qui rappelle les saveurs du ketchup maison d’antan. Légèrement piquant et acidulé, mais adouci par le sucre de canne, il est exempt d’agents de conservation et composé uniquement d’ingrédients naturels. De plus,...

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